متخصصان تغذیه همیشه بر اهمیت استفاده منظم از گروه غذایی سبزیجات تاکید می‌کنند اما بیشتر مردم همچنان توجه چندانی به سبزیجات ندارند. این متخصصان گمان می‌کنند که دو دلیل اصلی برای استفاده کمتر از سبزیجات باید طعم غیرجذاب و راحت نبودن استفاده از آنها باشند.