هر شکلاتی، شکلات نیست

هر شکلاتی، شکلات نیست

رئیس اداره غذا‌های ویژه سازمان غذا و دارو گفت: شکلات واقعی در دمای بدن به راحتی ذوب می‌شود و بافتی لطیف و یکدست دارد در حالی که محصولات حاوی روغن‌های جایگزین معمولاً بافتی مومی و سنگین در دهان ایجاد می‌کنند.

چرا باید بیشتر نخود فرنگی بخوریم؟

چرا باید بیشتر نخود فرنگی بخوریم؟

نخود فرنگی یا نخود سبز، یکی از ارزشمندترین انواع سبزیجات محسوب می‌شود که باید در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود. هر نصف لیوان یا 170 گرم نخود فرنگی فقط 62 کیلوکالری انرژی دارد که 70 درصد آن از کربوهیدرات‌ها تشکیل شده است. 

بهترین منابع غذایی برای دریافت فیبر محلول و غیرمحلول کدامند؟

بهترین منابع غذایی برای دریافت فیبر محلول و غیرمحلول کدامند؟

فیبر نوعی کربوهیدرات است که بدن ما نمی‌تواند آن را هضم کند. به همین دلیل هم فیبرها تقریبا بدون هضم شدن از درون دستگاه گوارش عبور می‌کنند درحالی که کارهای مثبت زیادی را برای بدن به انجام می‌رسانند. فیبرها به‌طور کلی به دو گروه محلول و غیرمحلول تقسیم می‌شوند که هر کدام عملکردهای خاص خودشان را دارند.