تغذیه بر جنبه‌های مختلف سلامت از جمله خواب نیز تاثیر دارد. ملاتونین که به هورمون خواب معروف است از طریق ناقل عصبی به‌نام سروتونین توسط مغز حوالی غروب و در طول شب تولید می‌شود. مغز برای تولید سروتونین به اسید‌آمینه تریپتوفان نیاز دارد که اساسا از طریق مواد غذایی تامین می‌شود. به همین‌دلیل مصرف بعضی خوراکی‌ها در به خواب ‌رفتن راحت‌تر موثر است.