سالادها جزو محبوب‌ترین غذاهای تابستانی برای وعده شام یا حتی ناهار هستند. سالادهای حاوی حبوبات و مغزدانه‌های خام می‌توانند یک وعده غذایی کامل باشند و علاوه بر تامین ریزمغذی‌های ضروری و مورد نیاز بدن، حس سیری کافی هم به‌وجود بیاورند.