نمک، مهم‌ترین چاشنی غذاهاست که تاثیر انکارناپذیری در بهبود طعم دارد. اما اگر در مصرف آن افراط شود، زمینه‌ساز بسیاری مشکلات می‌شود و با عوارض جدی همراه است. از همین‌رو، کاهش مصرف نمک برای حفظ سلامت بدن اهمیت دارد و رژیم غذایی فاقد نمک برای برخی از افراد توصیه می‌شود.