بعضی افراد پس از مصرف گوشت‌های قرمز و مخصوصا گوشت گوساله دچار مشکلاتی در هضم این غذا می‌شوند. در برخی موارد، این مشکلات گوارشی می‌توانند نشانه‌ای از یک بیماری خاص مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا بیماری کرون باشند.