تغذیه در فرهنگ چین مبتنی بر اصل پیشگیری است؛ عمر طولانی‌تر و تا حد امکان همراه با سلامت. مردم چین بعضی اصول را در تغذیه خود به‌طور جدی رعایت می‌کنند که هدف آن توانایی تغییر شکل و جذب مواد غذایی است تا سطح انرژی افزایش پیدا کند و میزان مواد زائد کمتر شود. این اصول زمینه‌ساز حفظ تناسب اندام خواهند بود و از بروز چاقی و اضافه‌وزن جلوگیری می‌کنند.