عسل یکی از بهترین خوراکی‌های طبیعی است که تاثیرات آن در پیشگیری و درمان بسیاری از ناراحتی‌ها شناخته شده‌ است. اما متاسفانه انواع تقلبی از عسل نیز در بازار به‌فروش می‌رسد که گرچه ظاهری کاملا مشابه عسل طبیعی دارد اما از شکر، گلوکز یا حتی ژلاتین تهیه می‌شود. تشخیص عسل طبیعی شاید به‌نظر مشکل بیاید اما با چند راهکار ساده می‌توان عسل طبیعی را شناخت.