توجه به کالری مواد غذایی یکی از اصول پیروی از رژیم‌های لاغری است. اما الزاما سطح کالری یکسان خوراکی‌ها نمی‌تواند بیانگر ارزش تغذیه ای یکسان آنها باشد و به همین‌دلیل بعضی افراد به‌رغم دریافت سطح کالری متعادل موفق به کاهش وزن نمی‌شوند.