خربزه در گروه خانواده ملون‌ها جای می‌گیرد. تقریبا 99 درصد از حجم خربزه را آب تشکیل می‌دهد و بنابراین مصرف روزانه آن در روزهای گرم تابستانی می‌تواند به رفع تشنگی و تامین بخشی از آب مورد نیاز بدن کمک کند. خوش‌بختانه خربزه جزو میوه‌های کم‌کالری طبقه‌بندی می‌شود و هر 177 گرم (معادل یک لیوان) از خربزه حاوی تنها 64 کیلوکالری انرژی است.