متابولیسم به فرایندهای بیولوژیک بدن اطلاق می‌شود که منجر به تغییر مواد غذایی، سوخت‌وساز کالری و استفاده از آنها برای عملکردهای حیاتی بدن خواهد بود. گاه این روند به‌دلایل مختلف دچار اختلال می‌شود و سطح کالری مصرفی در بدن کاهش پیدا می کند که در نتیجه می‌تواند اضافه وزن درپی داشته ‌باشد.