گرچه به‌نظر می‌رسد مصرف غذاهای ادویه‌دار زمینه‌ساز زخم معده و بیماری‌های گوارشی می‌شود اما نتایج مطالعات حاکی از آن است که مصرف فلفل در حد متعادل و روزانه نقش محافظت از مخاط معده را دارد و زمینه خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی و دیابت را کاهش می‌دهد.