عسل مانوکا مانند عسل‌های دیگر از جمله عسل آویشن و عسل گون منشا گیاهی دارد و از شهد شکوفه‌های درختی به همین نام گرفته می‌شود. جایگاه اصلی این نوع عسل نیوزیلند است و شما می‌توانید از این محصول تلاش زنبورهای زحمتکش برای خوردن و همچنین استفاده موضعی بهره ببرید. عسل مانوکا عسلی سیاه‌رنگ بوده و سرشار از فنول‌ها است و امروزه دانشمندان معتقدند خواص ضدمیکروبی قوی دارد.