شکلات تلخ، یکی از خوراکی‌های پرطرفدار با ارزش تغذیه ای بالاست که به‌خاطر کاکائو بالا منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به‌خصوص فلاونوئیدها محسوب می‌شود. این ترکیبات به کاهش کلسترول خون و اتساع عروق خونی کمک می‌کند و در نتیجه نقش پیشگیرانه در برابر بیماری‌های قلبی‌ دارد.